MAX KLIMATELLER
Klimafreundlich essen
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, so klimaschonend wie möglich zu arbeiten.
Auch die Wahl der Lebensmittel entscheidet über die Höhe der CO2-Emissionen.
Unsere besonders klimafreundlichen Speisen werden mit unserem "UmweltMAXl" auf dem Speiseplan gekennzeichnet.
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Kriterien*
NATÜRLICH BIOLOGISCH
Mindestens ein Teil des Gerichtes ist aus biologischer Landwirtschaft. Biolandwirte verzichten auf chemische Pestizide und Düngemittel.
NATÜRLICH SAISONAL
Obst und Gemüse wird nur dann verwendet, wenn es bei uns Saison hat. Das spart CO2 für lange Transporte und die Beheizung von Glashäusern.
NATÜRLICH REGIONAL
Die Gerichte sollen mengenmäßig mindestens zu 1/3 aus regionalen Lebensmitteln bestehen.
NATÜRLICH WENIGER FLEISCH
Und wenn Fleisch auf den Teller kommt, dann aus biologischer Landwirtschaft, denn tiergerechte Haltung ist hier Pflicht.
WEITERE KRITERIEN:
NATÜRLICH PFLANZLICH
Das Gericht besteht gewichtsmäßig zu 75 % aus pflanzlichen Zutaten.
NATÜRLICH FAIR
Das Gericht besteht gewichtsmäßig zu 75 % aus pflanzlichen Zutaten.
NATÜRLICH REGIONAL
Die Zutaten bestehen mengenmäßig aus 1/3 regionalen Lebensmitteln.
NATÜRLICH ÜBERWIEGEND BIOLOGISCH
Die Zutaten bestehen mengenmäßig aus 1/3 regionalen Lebensmitteln.
NATÜRLICH ÜBERWIEGEND REGIONAL
Das Gericht besteht mindestens zu 75 % aus heimischen Zutaten.
NATÜRLICH WENIGER CONVENIENCE
Es sind keine hochgradig verarbeitetenden Zutaten (Convenience Produkte) enthalten.
NATÜRLICH OPTIMIERTE REZEPTUR
Die Rezepte sind nach gesundheitlichen Aspekten optimiert
